Gastro & Grups

Un menú degustació per a grups elaborat amb productes ecològics i de proximitat

GASTRO & GRUPS

DEGUSTA time

Aperitius by Xavi

Torradeta de foie micuit, crema de codony i brots frescos

Albergínia fumada i formatge feta

Entrants

Cremós d'alvocat i poma verda, espàrrecs de marge i tomàquet confitat

Ou de km0 a baixa temperatura, parmentier de patata, cansalada ibèrica i pèsols

Peix

Reig, cremós de coliflor i fritada de bledes de colors

Carn

Melós de vedella, raïm, patates al romaní i salsa de vi negre

Postres
 
Tatin de poma, calvados i xocolata blanca
 
El nostre lemon curd de massa trencada i merenga Italià
 
 
Mini Gin&Tonic Empordanès
 
Mignardises artesanes
Pa artesà elaborat en forn de llenya 
Aigua mineral
 
62,00€
(Begudes addicionals no incloses) 
 
Servei únicament per a grups a partir de 12 persones.
Restaurant tancat de Juny a Octubre.
El menú és 100% "homemade" i canvia diàriament segons productes propis i de mercat.
En cas d'intoleràncies o al·lèrgies alimentàries s'ha de comunicar anticipadament.
La nostra web www.calnou.com utilitza cookies pròpies i de tercers per millorar els nostres serveis. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Pot obtenir més informació sobre les cookies llegint la nostra Política de Privacitat
Acceptar